眉豆

產品描述

眉豆又名黑眼豆、角豆、長豆....等。 廣東人俗稱眉豆係因為豆中間有條好似眼眉毛嘅彎曲黑線。

眉豆主要成份碳水化合物、鈣、 磷、鐵、粗纖維、維他命A、維他命B1及B2等。有理中益氣，補腎健胃、除濕止瀉、和五臟及消腳氣等功效。

湯水推介

眉豆花生雞腳湯

 

材料：

眉豆: 100g

花生: 30g

陳皮: 4g 

蜜棗: 3粒

雞腳: 6隻 

豬骨: 250g

水: 1000ml  

 

做法:
步驟1. 眉豆、花生以清水浸約 1小時
步驟2. 雞腳、豬骨以凍水氽水
步驟3. 放入所有材料，加1000ml 水
步驟4. 所有材料用大火煲滾後轉慢火煲約2小時，最後加少許鹽調味，好味靚湯就搞掂!!